Opérateur de machine de traitement

Aliments LUDA Foods fabrique des soupes, des sauces et des assaisonnements pour les services alimentaires et les marchés industriels depuis 1951. Entreprise familiale de troisième génération, nous sommes touchés par la confiance de longue date que les chefs, les acheteurs et leurs organisations d'Amérique du Nord ont en notre gamme de mélanges secs et de concentrés réfrigérés de marque LUDA ainsi que les nombreux produits de marque privée personnalisés que nous avons développés. Et tous sont fabriqués sur commande, ici même au Canada.

Procéder à la transformation ou au mélange d'ingrédients de base en ingrédients finis en appliquant une variété de connaissances au niveau des matériaux, des produits et des méthodes de transformation.

Tâches

Lit et interprète des formulation; suit les recettes.
Sélectionne, pèse et verse les ingrédients destinés au mélange.
Utilise et identifie les matériaux et les produits dans un environnement où les lots sont controllés.

S'assure que tous les ingrédients ont été compilés.
Utilise des machines à fonction unique pour moudre ou tamiser, au besoin.
Nettoie, lave, assainit la zone de travail, les contenants et l'équipement en utilisant de l'eau, des détergents et du désinfectant.
Vérifie l'étalonnage du détecteur de métal.
Détermine que l'équipement de mélange est configuré de manière à assurer un fonctionnement sûr et efficace; avise le superviseur de toute déviation.
Suit la séquence de mélange de la recette; avise le superviseur de toute problèmatique.
Utilise les fonctions de mélange de base de l'équipment (démarrage, arrêt, inversion), mélangeant, fabriquant et préparant de produits alimentaires.
Utilise des spatules, des brosses, etc. pour mélanger les aliments.
Inscrit les résultats du lot (vérification du détecteur de métal, poids du lot, observations du mélange, etc.) sur le registre.
Examine les matériaux, les ingrédients ou les produits, visuellement ou avec les mains afin d'assurer la conformité aux normes établies (texture, couleur).
Recueille des échantillons de matériaux ou de produits pour les analyses de contrôle de qualité.
Utilise l'équipement de sécurité fourni, au besoin, pendant les divers procédés (lunettes, masques, bouchons d'oreille).

Remplacer les autres postes lorsque requis tel qu'identifié sur l'organigramme

• Français parlé et écrit - Moyen